Valle della Saetta - IGT Kalabrien
Valle della Saetta - IGT Kalabrien
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Es handelt sich um einen trockenen Weißwein, der auf Terrassen im geografischen Gebiet von Bivongi in Kalabrien angebaut wird, mitten im Gebiet der Grecanica mit Blick auf das Ionische Meer südlich von Reggio Calabria. Der Name stammt von der geographischen Lage der Weinberge des Unternehmens in der Umgebung des Ortes. Die autochthonen Trauben Ansonica, Guardavalle und Malvasia Bianca werden streng nach der Methode des biologischen Anbaus angebaut, weiß vinifiziert und mit sanfter Pressung verarbeitet. Das Ergebnis ist ein trockener, strohfarbener Weißwein mit goldenen Reflexen. Er hat ein frisches und delikates Bouquet und einen strukturierten Geschmack mit Anklängen an exotische Früchte. Kalt zu servieren.
Bodenbeschaffenheit Locker, alluvialer Charakter. Erziehungssystem: Gegenspalier mit Guyot-Beschneidung. Bepflanzungsdichte 4500 Rebstöcke pro Hektar. Alter der Rebstöcke 15 Jahre. Ertrag pro Hektar 70 q.li/ha. Durchschnittliche Produktion pro Pflanze 1,5 kg. Erntezeit Anfang September. Alkohol 12%.
Flaschengröße Classic Bordelaise.
Gärung: Der Most gärt bei einer kontrollierten Temperatur: etwa 16°. Farbe Strohgelb
Nase Andeutungen von exotischen Früchten. Geschmack Frisch, angenehm, ausgewogen
Serviertemperatur 12°.
Passt zu: traditionellen mediterranen Vorspeisen, Hauptgerichten aus Fisch und weißem Fleisch, Aufschnitt und Käseplatten.
