Pecorino Fiore Sardo Stravecchio Slow Food
Pecorino Fiore Sardo Stravecchio Slow Food
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Il Pecorino fatto dal pastore come lo si faceva più di 2000 anni fa. Uno dei più antichi e rinomati formaggi a latte crudo del mondo. Latte munto e cagliato (caglio di capretto). Il nostro produttore Giovanni lavora e produce ad Orgosolo, a 700 mt. sul livello del mare, nel Sopramonte, dove pascoli ricchi e incontaminati ci restituiscono, attraverso le pecore, un latte dalle caratteristiche inimitabili. Il formaggio, come da tradizione, viene affumicato esternamente attraverso il fumo di arbusti della Macchia Mediterranea e la sua crosta edibile, spennellata amorevolmente con Olio d'Oliva, durante la stagionatura Forma : 4 kg circa; stagionatura: 21 mesi; shelf life: 12 mesi
Consiglio: Cavatelli pugliesi alla panna, pecorino fiore sardo e prosciutto di Parma D.O.P.
ingredienti
500 g di cavatelli pugliesi
400 g di prosciutto di Parma DOP
100 g di burro
150 g di pecorino fiore sardo DOP
250 ml di panna
sale
pepe
preparazione:
Per preparare la ricetta dei cavatelli pugliesi alla panna, pecorino fiore sardo e prosciutto di Parma DOP, iniziare lessando i cavatelli in abbondante acqua salata.
Mentre si portano a cottura i cavatelli, in una padella capiente, fare sciogliere il burro con la panna mescolando con cura. Ottenuto un composto omogeneo, spegnere il fuoco e unire metà del pecorino tagliato a scaglie sottilissime. A parte sminuzzare il prosciutto crudo e conservare.
Scolare i cavatelli al dente e versarli nella padella con il composto di burro, panna e pecorino, quindi saltare alcuni minuti a fiamma dolce.
Impiattare cospargendo con il restante pecorino a scaglie e ricoprendo con il prosciutto precedentemente sminuzzato.
Servire i cavatelli pugliesi alla panna, pecorino fiore sardo e prosciutto di Parma DOP ben caldi, decorando con una spolverata di pepe nero. La ricetta è pronta! Buon appetito!

Ho ordinato 2 forme intere, dopo aver visto il prodotto presentato magnificamente sul sito.
Quello che mi é stato consegnato però era tutt'altra roba.
Il formaggio non era nemmeno di tagionatura media e con una crosta malcurata o meglio non curata per niente, molle come una spugna, quasi sciolta e puzzolente.
Per salvarne almeno un po, dato che le 2 forme mi costano €180 più spese di trasporto, ho dovuto tagliare più 2cm della crosta, ma quello che resta é più che deludente.
La merce é praticamente da buttare.
Il formaggio ordinato da me non corrisponde a formaggio arrivato, ho ordinato 500 grammi di formaggio stagionato ed è arrivato semi stagionato,in più conservato male, praticamente da buttare
. Molto soddisfatta farò altri acquisti
fantastico, cibo delizioso e straordinario, sicuramente effettuerò nuovi ordini.
Ottimo formaggio come da previsioni, veramente eccellente
Let customers speak for us
from 67 reviewsSONO BELLI E NON RUGNOSI
Si è arrivata la merce in buone condizioni grazie
Adoriamo queste clementine. Sono freschi, tutti naturali e hanno un bel sapore.
Ottimi prodotti, spedi,ione puntuale e tutto imballato con cura! Consigliato
The very best coffee drink!
A beautiful olive oil with a rich, complex flavour. Perfect for drizzling on food and dressing salads.
Bonjour ,
je vous remercie pour la commande envoyer dans un temps extrêmement rapide et soigné .Mais j'ai juste une question ,je croyais avoir commander 20 boites et non 19 à la réception .
Pouvez vous me confirmer cela .
Cordialement
M Walzer
Caciocavallo con un gusto straordinario, molto complesso e piacevolissimo al palato.
Paste di Mandorla - biscotti alla mandorla siciliana 200 gr.
A distanza di due settimane ancora ne ho ancora un po' (morbido). OTTTIMO
Ho ordinato da questo sito trovato x caso la merce è arrivata nel tempo giusto bene confezionata, lo consiglio, ottimo
Mi piace nduja.Lo ordino ancora.Uso molto
Bel prodotto
These are the best lemons! Perfect for using to cook, bake or making drinks.
Soddisfatto dell' acquisto