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    Cheddar Inglese Arancione

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    Il formaggio inglese Cheddar, dal caratteristico colore che va dal giallo all'arancione, è originario dalla Contea di Somerset in Gran Bretagna e protetto oggi da una denominazione di origine controllata, è famoso in tutto il mondo. Si tratta di un formaggio a pasta semicotta, dura e di latte vaccino, chiamato anche il formaggio dalle mille forme perché una forma può pesare da 1 kg fino a 60 kg. In Inghilterra e in America è ingrediente di toast, panini, insalate, o gratin, mentre nella nostra tradizione gastronomica il Cheddar non ha un posto di valore, se non per condire la pasta o come sostituto della fontina.


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