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Susumelle calabresi al Bergamotto

Susumelle calabresi al Bergamotto

€11,00 EUR
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May 28 - Jun 02

E' un dolce tradizionale calabrese, le susumelle sono biscotti di pasta dolce, tipicamente dalla forma di panetti ovali di circa 10 centimetri. Possono anche essere ricoperte con glassa al cacao o di limone o di bergamotto. La storia delle susumelle è molto antica e per certi versi misteriosa, anche il nome è oggetto di discussione: secondo alcuni potrebbe derivare dalle parole sesamun e mel, cioè sesamo e miele, e quindi discendere dai dolci che nell’Antica Grecia si preparavano in onore delle dee Demetra e Core. E’ l’ipotesi più semplice, ma le susumelle non contengono sesamo. Per tradizione si producono nel periodo natalizio ma per il loro gusto particolare ormai si trovano tutto l' anno.

Ingredienti: Farina 00, zucchero, mandorle, miele, ammoniaca, canditi, cannella, chiodi di garofano, aromi naturali fra cui il bergamotto di Reggio Calabria, cioccolato bianco o nero.

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