Olio di oliva: benefici e proprietà a tavola e per la cura del corpo

Benefici e proprietà dell’olio di oliva

Alimento dalle molteplici virtù che contribuisce all’accrescimento corporeo, al processo di mielinizzazione del cervello e alla formazione delle ossa. L’olio di oliva contiene grassi monoinsaturi ed è composto per la quasi totalità da trigliceridi. Gli acidi grassi più rappresentativi sono l'oleico, il linoleico e il palmitico. Viene ottenuto per pressione a freddo della polpa delle olive. Il risultato è un fluido con un profumo caratteristico e un colore che va dal giallo dorato al verde.

L’olio di oliva è ricco di acido oleico (circa il 62%), il più abbondante tra gli acidi grassi monoinsaturi a lunga catena presenti nel nostro corpo, con grandi proprietà nutrienti ed emollienti per la pelle. Contiene, inoltre, una significativa concentrazione di ingredienti attivi antiossidanti tra cui: composti fenolici, clorofilla, vitamina E, betacarotene (provitamina A), fitosteroli (con azione riparatoria e antinfiammatoria) e squalene (protegge la pelle dai danni procurati dai raggi ultravioletti) uno dei principali componenti della superficie della pelle.

Durante l’età adulta è efficace nella prevenzione dei disturbi delle arterie, del cuore e abbassa il livello di colesterolo nel sangue. Oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache, l’olio di oliva ha una funzione antinvecchiamento per la pelle e per le ossa in quanto è ricco di vitamina E, che protegge da decalcificazione, osteoporosi e fratture.

Usi dell’olio di oliva a tavola e per il benessere del corpo

Che sia aromatizzato, fruttato, caratterizzato da sentori di mandorla, carciofo e frutta matura, l'olio di oliva a tavola si sposa benissimo con insalate, zuppe, minestre, ribollita toscana, panzanella e tantissimi primi o secondi. L'olio extravergine di oliva è sempre da preferire in tutte le preparazioni a caldo, inclusa la frittura, perché è più resistente alle alte temperature. Grazie al contenuto di acido oleico e vitamina E, l'olio di oliva ha proprietà antiossidanti, protegge dall'azione nociva dei radicali liberi e previene dunque gli effetti dell'invecchiamento.

L'olio di oliva, oltre che per cucinare, è ottimo per la cura ed il benessere della pelle, dei capelli e delle unghie; facilmente reperibile e dal costo non eccessivo. Può essere applicato puro o miscelato con altri olii per favorirne l'assorbimento o con olii essenziali per rafforzarne l'azione riparatrice della pelle. Ricco di proprietà emollienti, nutre la pelle in profondità e ne regola il sistema di idratazione naturale. Ha, inoltre, un'azione lenitiva sugli arrossamenti e sulle irritazioni ed è ben tollerato anche dalle pelli più sensibili. È possibile utilizzare l'olio di oliva anche sulla pelle arrossata dei neonati e in gravidanza per prevenire le smagliature. L'olio di oliva si usa, inoltre, in caso di screpolature, per la cura delle labbra e delle mani, per idratare la pelle secca e matura o in caso di pelle sensibile irritata.

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