Pistache de Sicile - entière, décortiquée

La pistache sicilienne, de couleur verte intense, est cultivée dans une exploitation agricole de la région de l'Etna, dans la province de Catane. Naturellement séchée, non salée, idéale pour la cuisine et la pâtisserie. Disponible en plusieurs tailles pour les connaisseurs et pour la restauration. Faites défiler la page et choisissez la taille qui vous convient le mieux et vous la recevrez chez vous en quelques jours.

conseil: Ciambella aux pistaches et aux sultanines : un beignet moelleux aux pistaches enrichi de sultanines. Le beignet à la pistache et aux sultanines est un gâteau moelleux qui est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Enrichi de pistaches et de raisins secs, les enfants l'adorent et il est idéal pour le thé de l'après-midi. Choisissez des ingrédients de qualité et laissez-vous séduire par le moelleux et le goût unique de ce gâteau facile à préparer ! 170 g de beurre mou, 150 g de sucre en poudre à grains fins, 3 œufs, 420 g de farine 00, 60 g de pistaches décortiquées finement hachées, 14 g de levure chimique, 70 ml de lait entier, 60 g de yaourt à la pistache, une pincée de sel fin, 100 g de raisins secs, trempés et égouttés. 100 g de chocolat blanc, 1 tasse de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe de pistaches décortiquées et grossièrement hachées. Dans un batteur planétaire ou dans un bol et avec des fouets électriques, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs, un par un, et laissez chaque œuf être bien absorbé avant d'ajouter le suivant. Alternez le mélange sec (farine - pistaches - sel - levure) avec le yaourt et le lait, en terminant par le sec et mélangez bien sans trop travailler le mélange. Enfin, ajoutez les raisins secs préalablement trempés dans l'eau chaude pendant au moins 30 minutes et bien pressés, en les incorporant au mélange à l'aide d'une spatule. Transférer le mélange dans un moule à beignets de 22 cm de diamètre bien beurré et fariné et faire cuire au four à 180°C pendant environ 50 minutes (le test du cure-dent est valable). Retirez du four, laissez refroidir et démoulez. Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie et en ajoutant une petite tasse de crème liquide fraîchement bouillie. Remuez bien et versez le glaçage au chocolat blanc sur le gâteau seulement lorsqu'il a refroidi. Décorez avec des pistaches décortiquées et grossièrement hachées.