Bianco Mangiare alle Mandorle

bianco-mangiare

Il bianco mangiare è una preparazione antichissima dolce e salata a base di ingredienti rigorosamente bianchi, alla quale è difficile attribuire con certezza una paternità italiana o francese il termine compare come: Blasmangeri e indica una pietanza a base di riso, latte, zucchero, chiodi di garofano e filetti di cappone. La ricetta siciliana ha origine araba. Pur essendo un dolce preparato in tutta l'isola, la versione più antica è originaria del territorio di Modica e Ragusa dove viene realizzato con il latte ricavato dalle mandorle e il miele degli Iblei, profumato con cannella e scorza di agrumi e decorato con pistacchio di Sicilia. 

Amido, latte di mandorla, zucchero, scorza di limone, miele, pistacchi tritati, foglie di limone e gelsomino.

Sei interessato al pistacchio di Sicilia o a quello di Bronte DOP? contattaci. 

Contattaci, ti risponderemo al più presto

Accetto le condizioni di trattamento dei dati del presente sito web
Ge