Pepito - Formaggio Stagionato Siciliano al Pepe Nero

Terreni argillosi e fertili, caldo torrido d'estate e piogge nel periodo autunnale e invernale, un clima mai troppo freddo e l'ineguagliabile influsso del mare portato fin qui giù dal vento, rendono l'entroterra fra le provincie di Catania e di Enna da sempre ricco di pascoli scoscesi e rinomati per i loro foraggi e gli allevamenti di ovini e di vacche di diverse razze come le pezzate, la Modicana, la Podolica. Proprio da questa terra, da questi foraggi e da questi allevamenti di bestiame libero al pascolo nasce un eccellenza casearia famosa nel mondo. Pepito ha stagionatura 6 mesi ed è porzionato in tranci da circa 350 gr. 

Ingredienti: latte di pecora libera al pascolo, Caglio, Pepe Nero.

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