Formaggio Brandan - Pecorino Toscano alla Birra 400 gr.

formaggio prodotto con latte ovino. Le forme, una volta fatte maturare per circa venti giorni, vengono riposte in orci di terracotta provenienti dal paese di Petroio (Si). All’interno di questi nobili contenitori il formaggio matura con una ricetta a base di farro toscano e birra. I profumi che si sprigionano dentro a questi ambienti ridotti conferiscono al pecorino un sapore intenso ma allo stesso tempo estremamente elegante.

Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, sale, aroma di pera, pera a cubetti, caglio, fermenti lattici selezionati. Crosta non edibile.