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Vastedda della Valle del Belice
Vastedda della Valle del Belice
Un casaro in Sicilia lavorando il latte delle sue pecore un giorno decisi di mettere la pasta nei caratteristici contenitori di giunco intrecciato.
La lavorazione iniziò ad inacidirsi a causa del caldo, il casaro tentò di porvi rimedio immergendola in acqua calda, come per la ricotta a questo punto la pasta iniziò a filare, successivamente messa in un piatto la pasta filata prese la caratteristica forma a focaccia schiacciata. E' così che è nata la prima forma di Vastedda della Valle del Belìce. Oggi il prodotto è tutelato dal consorzio DOP e per la tradizione viene tutelata anche con il marchio slowfood. La forma non supera i 600 g. il prodotto è sotto vuoto.
Ingredienti: latte ovino di pecora libera al pascolo.
suggerimento: L'insalata estiva con la vastedda del belice presidio slow food siciliano.Il modo migliore per gustarla è tagliarla a grosse fette e condirla con ingredienti semplici e genuini, come dell'olio extravergine siciliano, pomodoro e origano, accompagnandola con del pane casereccio. Può anche essere utilizzata per la preparazione del tipico pane condito siciliano " pane cunsato" o fatta sciogliere come fonduta in ricette più elaborate come dei prelibati risotti.
Vi presentiamo qui una fresca e leggera insalata estiva, che esalta il sapore della Vastedda, in abbinamento ad altri freschi ingredienti. Dissalate e lavate i capperi. Tagliate la vastedda a grosse fette e disponetele su un piatto da portata. Adagiate sulle fette di vastedda del Belice, le fette di pomodoro, il basilico spezzettato e i capperi. Condite con olio extravergine di oliva, aceto e un pizzico di sale magari delle saline di Trapani. le quantità per quattro persone: 1 Vastedda del Belice; 6 pomodori da insalata; una manciata abbondante di capperi sotto sale; basilico fresco; olio extra vergine; aceto di vino; sale.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro



Let customers speak for us
from 127 reviewsThis is a lovely salt, excellent flavour and the grinder is very good quality.
Lo speck è speziato e ben stagionato.
This incredible ricotta is the perfect accompaniment for pasta alla Norma and so many other dishes. It has a beautiful depth of flavour that makes it a culinary delight.
Ottimo amaro CARDUS .Molto soddisfatto dell’acquisto e del servizio
I buy this for my husband, as it’s his favourite jam for breakfast.
I use this beautiful and rich-tasting pistacchio spread for making gelato. It turns out perfect every time!
Velocissima consegna e buonissima la merce che già conoscevo da parecchi decenni
I was delighted to receive my order, which included the beautiful red Tropean onions. There are no other onions that can match the flavour of these culinary gems. As always, thank you to Pierluca, Antonio and everyone at Tastiness Food Shop for making it possible to order these and all their other great products. Mille grazie!
Ho ordinato dei bergamotti. Prodotto ottimo, imballaggio adeguato e arrivato persino un giorno prima della consegna prevista
Trovo questa passata eccezionale! Sapore consistenza ...priva di acidità qualsiasi piatto acquista in sapore!!
Trasporto e consegna perfette!
Marmellata Extra di Bergamotto 250 gr.
Location ottima per una serata di buona cucina con atmosfera familiare.
Ideale per serate a tema
Buon olio evo, sapore delicato.Molto soddisfatta dell’acquisto
Tutto ok. Spedizione veloce.