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Sale e Oro 24K
Sale e Oro 24K
lusso e prelibatezza con una chicca esclusiva per chi realmente vuol creare pietanze gastronomiche uniche e pregiate. importato dalla francia, macinino di sale marino grosso e ricoperto di oro 24k. il macinino contiene 135 g. di prodotto.
suggerimento: Paccheri di Gragnano cacio e pepe con briciole di oro 24 Karati. 400 g Paccheri di Gragnano, 160 g Pecorino romano grattugiato, q.b. Pepe nero in grani macinato, sale ed Oro 24 karati macinato, q.b. Olio extra vergine di oliva calabrese. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo scaldare dell’olio extra vergine di oliva in una padella, aggiungere una spolverata di pepe nero e oro 24 karati, un po’ di acqua di cottura e il pecorino grattugiato, amalgamando il tutto fino ad ottenere un composto leggermente cremoso. Due minuti prima del termine della cottura, scolare i paccheri e versarli nella padella a fuoco vivo. Mantecare fino a quando l’amido non comincerà a legare il tutto. Servire molto caldo aggiungendo nel piatto di portata una spolverata di pepe nero macinato e oro e altro pecorino grattugiato.
suggerimento:Tortelli di patate e mozzarella di bufala con cime di rapa e fiocchi di oro 2 Karati. 500 g Tortelli di patate e mozzarella,1000 g Cime di rapa, 1 Mozzarella di bufala, 1 Spicchio di aglio, pepe nero macinato e sale macinato con oro 24 karati quanto basta. Pulire le cime di rapa, tenendo solo le foglie più tenere ed i fiori. Lavarle e farle cuocere in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Una volta cotte, scolare le rape e passarle in padella a fuoco vivo per qualche minuto con olio extravergine ed uno spicchio di aglio in camicia. Frullare poi le rape fino ad ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo in una padella con poco olio extravergine passare la mozzarella precedentemente tagliata a tocchetti fino a quando non sarà sciolta in una salsa appena densa. Lessare i tortelli in abbondante acqua salata e scolarli leggermente al dente. Passarli per un minuto con la mozzarella e servire nel piatto di portata aggiungendo le cime di rapa frullate e la salsa di mozzarella. Guarnire pepe nero e oro 24 karati macinato.
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