Crudo di Nero di Calabria

Da maiali allevati allo stato brado in alto Aspromonte ad oltre 1200 m slm. Con una stagionatura di almeno 15 mesi, aromatizzato con aromi e erbe naturali proprie del territorio si ricava questo prodotto pregiatissimo e unico nel suo genere in Calabria. Il prosciutto di maiale nero Apulo Calabrese rappresenta una unicità e il numero di prodotto disponibile è realmente limitato in una stagione. Il periodo di allevamento di crescita e di trasformazione di questo maiale è quasi il doppio di quello che serve ad un maiale comune. La coscia di non oltre 8 kg con osso è disponibile anche aromatizzata al pepe rosso. Particolari proprietà organolettiche ed elevati valori di omega 3 nel grasso, fanno si che degustare questa carne diventi un momento speciale. Il crudo di Nero di Calabria viene venduto intero con osso e ti consiglio di chiuderlo in una morsa, armati di un coltello affilatissimo e nelle serate importanti di servirlo affettato sottilissimo.

Ingredienti: carne di maiale nero apulo calabrese, sale, aromi e spezie naturali.