Artemide - Affinato in Cenere di Ulivo 1,5 kg

Il formaggio fatto con latte 100% di pecora libera al pascolo, viene canestrato e lasciato a stagionare per circa 30 giorni, successivamente continua la stagionatura sepolto per ben 4 mesi sotto cenere d'ulivo. In particolare la cenere di ulivo viene prodotta bruciando raspi di ulivo secolare ottenuti dalla potatura delle piante stesse.

Questo formaggio di pecora è particolarmente adatto a fine pasto. Il formaggio alla cenere sviluppa il suo massimo gusto dopo un'ora almeno dal taglio.

Ingredienti: latte di pecora, caglio naturale, sale, aromi, cenere di ulivo.