Formaggio Caprino di Calabria 1 kg
Formaggio Caprino di Calabria 1 kg
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Il formaggio Caprino d' Aspromonte è uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani a base cento per cento di latte crudo di capra, l'area di produzione è il territorio della Comunità Montana del versante Jonico dell'Aspromonte. Si ottiene dal latte crudo delle capre di varie razze indigene, raggruppate in mandrie e condotte giornalmente in pascoli col sistema brado allevate nelle zone montane e collinari. Il caprino, considerato il più antico dei formaggi, stagionato 90 gg, la stagionatura nelle cantine dove viene curato esternamente con un'emulsione di olio d'oliva e un po' di aceto. Qualche volta si aggiunge un po'di pepe rosso macinato. Può capitare che durante la stagionatura alcune forme, per effetto di particolare fermentazione sviluppino internamente piccoli vermi che dà al formaggio un gusto del tutto particolare che lo rende ricercato da tanti estimatori. La forma è di peso variabile da 1.00 kg a 3 kg circa.
Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.




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from 94 reviewsHo ordinato dei bergamotti. Prodotto ottimo, imballaggio adeguato e arrivato persino un giorno prima della consegna prevista
Trovo questa passata eccezionale! Sapore consistenza ...priva di acidità qualsiasi piatto acquista in sapore!!
Trasporto e consegna perfette!
Marmellata Extra di Bergamotto 250 gr.
Buon olio evo, sapore delicato.Molto soddisfatta dell’acquisto
Tutto ok. Spedizione veloce.
veloci e fidati
Tutto top. Carne buonissima. I limoni poi...
Mi piace il sale
Cudduraci squisito ne ho già ordinato un’altro!
Tutto bene e Veloce in Germania
Ottime
Ottimo prodotto e veloce nella consegna
Ottima la soppressata, bravi!, così come gli altri prodotti, capocollo, pane-biscotto, origano
SONO BELLI E NON RUGNOSI
Si è arrivata la merce in buone condizioni grazie