Alle pendici dell' Etna, nel comune di Linguaglossa, a 650 mslm, nasce Rosaro, vino rosè, siciliano con denominazione Etna IGP. Prodotto in un clima di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte. da Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20% allevato ad alberello. Le uve vengono pigiate a freddo per circa ventiquattro ore. Dopo ventiquattro ore viene svinato. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20° in serbatoio di acciaio. Il vino è lasciato a maturare per breve periodo in vasca di acciaio 70% e in botte di Rovere 30% prima di essere imbottigliato. L'affinamento: In bottiglia per 2 mesi. La gradazione è di 12% vol. Si abbina ottimamente con le carni leggere e salumi.
Queste sono le mie patate preferite e arrivano sempre ben confezionate e in ottime condizioni. Tutto il cibo che ordino è il migliore e mi permette di cucinare piatti autentici, deliziosi e salutari. Pierluca e Antonio offrono un servizio di prima classe con scelte eccellenti e un servizio clienti.
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