Arancini sucrés

Ingrédients : 1 litre de lait entier, 200 g de riz à grains ronds, 100 g de sucre, une gousse de vanille, 200 g de chocolat noir, eau, farine, chapelure, huile de graines. sucre, une gousse de vanille, 200 g de chocolat noir, eau, farine, chapelure, huile de graines.

Recette : rincez le riz sous l'eau courante. Ouvrez la gousse de vanille, retirez les graines et ajoutez-les au lait avec la gousse entière. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Saupoudrez le riz, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu très doux en remuant fréquemment. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le sucre, retirez la gousse de vanille et étalez le mélange avec une spatule sur une surface marbrée. Lorsque le riz est froid, prenez une cuillère généreuse et placez-la dans votre main pliée en Concetta pour former la base sphérique de l'orange, remplissez-la avec le chocolat grossièrement haché et fermez-la avec une autre cuillère généreuse de riz, en prenant soin de bien tasser le tout. Dans un grand bol, mélanger l'eau et la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et molle, y plonger les arancine et les rouler ensuite dans la chapelure. Faites-les frire dans une grande quantité d'huile, égouttez-les sur du papier absorbant et trempez-les dans du sucre en poudre.

Profitez de votre repas.

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