SPAGHETTI À L'ENCRE DE SEICHE

    Publié par Giuseppe Martino le

    Ingrédients pour 4 personnes :
    - Seiche : 1 kg
    - Oignon : 1 kg
    - Spaghetti : 400 g

    Nettoyez la seiche en prenant soin de ne pas casser les vessies contenant le noir, que vous mettrez de côté ; coupez-les en lanières et mettez-les dans la poêle avec l'oignon émincé et l'huile ;
    faites cuire à feu modéré. Lorsqu'ils sont presque cuits, ajoutez le poivre noir dilué dans l'eau et terminez la cuisson. Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la seiche et le poivre noir. Remuez bien et servez bien chaud.


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