Seppie al Pomodoro

Publié par pierluca minniti le

Pulite e lavate bene le seppie, levando l'osso e le ventose, poi immergetele nell'acqua bollente, scolatele e tagliatele affette;  lasciandole poi raffreddare. A parte preparato un soffritto di cipolla rossa di Tropea, sedano e qualche foglia di basilico fresco, con un due o tre cucchiai di salsa di pomodoro e olio extravergine di oliva. Quando questa salsa sarà pronta e con la giusta densità, fatevi cuocere le seppie.


Ingredienti:

1 kg di seppia

sedano basilico

sale pepe

1 oignon rouge de Tropea

3 cucchiai di sauce tomate

2 cucchiai di huile d'olive extra vierge


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