Presnitz

    Publié par pierluca minniti le

    Faites tremper les sultanines et les raisins de Malaga dans un peu de rhum, enlevez les pépins et, après quelques heures, égouttez-les et mélangez-les avec les amandes pelées et les noix, toutes deux grossièrement hachées, les pignons de pin, les fruits confits coupés en cubes, le sucre et le biscuit râpé, en ajoutant une pincée de cannelle, l'œillet et le rhum restant. Préparez maintenant une pâte feuilletée que vous roulerez étroite et longue sur une épaisseur d'un demi-centimètre, enroulez-la en prenant soin de bien joindre les bords, placez le tout dans un cutter beurré et fariné, dorez avec du jaune d'œuf mélangé à du beurre fondu et faites cuire à four chaud.

    Ingrédients :

    pâte feuilletée

    100 g sultana eggs

    100 g Malaga grapes

    100 g shelled walnuts

    100 g almonds

    80 g pine nuts

    160 g de sucre

    140 grammes de biscuits

    80 g candied orange and citron peel

    environ 2 décilitres de rhum

    cannelle

    œillet


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