Boules de ricotta

    Publié par Giuseppe Martino le

    Ingrédients pour 4 personnes :
    - ricotta : 400 g
    - chapelure : 200 g
    - fromage : 200 g
    - œufs : 2 entiers, 2 jaunes
    - persil haché
    - sel et poivre au goût.

    Mettez la ricotta dans un bol et travaillez-la à la fourchette, ajoutez les œufs et travaillez encore quelques minutes, puis ajoutez tous les ingrédients et pétrissez. Formez les boulettes de viande et faites-les frire ou faites-les cuire directement dans la sauce à feu modéré pendant environ 20 minutes.


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