Pain "Cunzato" de style calabrais

    Publié par pierluca minniti le

    Un rituel typique qui se répète à chaque fois que du pain fait maison est cuit. Le pain typique est pétri avec de la farine moulue sur pierre à partir de céréales locales comme la farine de Majorque ou de seigle de montagne. Le pain fraîchement cuit, encore chaud, est coupé et assaisonné avec de l'huile, du sel et de l'origan, un plat traditionnel des paysans calabrais réalisé toujours de la même façon et avec les produits agricoles des agriculteurs. Souvent, des tomates séchées à l'huile, des filets d'aubergines, des olives concassées et d'autres produits typiques de cette région sont ajoutés à la recette.

    Ingrédients:

    pain de blé

    huile d'olive extra vierge

    origan

    tomates séchées

    aubergines à l'huile

    olives


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