Ingrédients : - Filet de bœuf - Lard - Huile et beurre - Sel et poivre
Prenez un bon morceau de filet de bœuf, éclatez-le avec de fins filets de lard, graissez-le généreusement avec de l'huile ou du beurre, et enfilez-le sur une broche. Lorsque la viande est dorée, assaisonnez-la de sel et de poivre. Pendant la cuisson, continuez à le graisser avec du beurre et de l'huile, et il sera cuit en un peu moins d'une heure. Servir avec une salade mixte. Si vous n'avez pas de rôtissoire, vous pouvez également faire cuire le filet au four, mais à très haute température, afin qu'il soit doré à l'extérieur et rose et tendre à l'intérieur.
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