Ingrédients : - une côte de bœuf de 400 g pour deux personnes. - Huile, sel, poivre. - Persil, basilic - environ 400 gr. de tomates
Dans une poêle avec de l'huile, faites sauter une côte de bœuf tendre à feu vif. Lorsqu'il est doré des deux côtés, retirez-le et gardez-le au chaud. Dans la même poêle, versez dans l'huile, où la côte a cuit, les tomates, pelées, épépinées et coupées en rondelles, assaisonnez avec du sel, du poivre, du persil et du basilic hachés. Après quelques minutes de cuisson, placez la côte sur les tomates avec la sauce qui s'en est écoulée : faites cuire encore quelques minutes et servez couverte de sa sauce.
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