Ingrédients : - 1 côtelette de veau par personne - Beurre - Sel et poivre - Persil et citron
Humidifiez bien le steak avec du beurre fondu, du sel et du poivre, puis placez-le sur le gril à feu vif sans plus de sel qui ferait sortir la sauce et la ferait couler au fur et à mesure de la cuisson, retournez-le une fois et quand il est cuit, placez un morceau de beurre avec du persil haché, quelques gouttes de citron sur le dessus et servez dans une assiette garnie de citron.
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