SCALOPPINE AL MARSALA

    Posted by Giuseppe Martino on

    Ingredienti:
    Per 4 persone:
    - 400 gr. fettine di calf tagliate sottili
    - 50 gr. di burro
    - 2 dita di marsala
    - Farina, sale e pepe.

    Prendete una teglia larga e bassa, mettetevi il burro e quando sarà ben rosolato disponetevi sopra in un solo strato le fettine che avrete prima passato in un velo di farina. Fate cuocere voltandole da ambo le parti a fuoco vivace, conditele con sale e pepe, bagnatele col marsala, fatele ancora insaporire qualche minuto e servitele calde con la loro salsa.

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