Zutaten für 4 Personen: - gelber Kürbis: 1 kg - Semmelbrösel: 300 g - Knoblauch: 4 Zehen - Essig: 4/5 Löffel - frische Minze - Öl, Salz nach Geschmack.
Den Kürbis säubern, in Scheiben schneiden, mäßig salzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, dann abspülen, trocknen und braten. In das Öl, in dem der Kürbis gebraten wurde, die Knoblauchzehen geben und leicht anbraten, den Essig hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Nun eine Schicht gebratenen Kürbis in ein Gefäß geben und mit den mit gehacktem Knoblauch und Minze gewürzten Semmelbröseln bestreuen, dann mit dem vorbereiteten Öl und Essig beträufeln. Fahren Sie auf diese Weise fort, indem Sie die Zutaten bis zum Ende abwechseln. Im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
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