SPALLA D’AGNELLO AL SALMONE

    Geposted von Giuseppe Martino am

    Ingredienti:
    Per 4 persone:
    - 1 spalla d’Lammfleisch
    - 100 gr. carne di agnello
    - 1 piccola scatola di salmone
    - 3 uova
    - Sale, pepe
    - Salvia in polvere

    Preparate prima di tutto la farcia con la fetta di carne di agnello tritata, il salmone e due uova che avrete fatto rassodare anch’esse tritate. Aggiungete sale e pepe, un po’ di salvia in polvere e legate la farcia con l’altro uovo rimasto appena sbattuto. Avrete acquistato la spalla di agnello disossata e non arrotolata, mettetevi nel mezzo la farcia preparata, arrotolatela come fate di solito per gli arrosti, legatela con cura e fatela arrostire in forno caldo per circa 45 minuti. Servitela con spinaci in purea.

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