Zutaten: Für 4 Personen: - 1 Lammschulter - 100 gr. Lammfleisch - 1 kleine Schachtel Lachs - 3 Eier - Salz und Pfeffer - Salbeipulver
Bereiten Sie zuerst die Füllung mit der Lammhackscheibe, dem Lachs und zwei gehackten Eiern vor, die Sie hart gemacht haben. Fügen Sie Salz und Pfeffer, ein wenig Salbeipulver hinzu und binden Sie die Füllung mit dem anderen Ei, das gerade geschlagen wurde. Sie haben die entbeinte und abgerollte Lammschulter gekauft, legen die vorbereitete Füllung in die Mitte, rollen sie wie bei Braten üblich auf, binden sie sorgfältig zusammen und braten sie im heißen Ofen etwa 45 Minuten lang. Mit püriertem Spinat servieren.
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