FILETTO DI MANZO IN CROSTA - Tastiness Food Shop

RINDERFILET IN KRUSTE

Zutaten:
- 1 kg. und 800 Rinderfilet
- 3 Nüsse Butter
- 2 Karotten, 1 Zwiebel
- 1 Eigelb
- 500 gr. frische Pilze
- 2 Löffel Tomatensauce
- Salz, Pfeffer
- 1 Löffel Stärke
- 1 Glas und ½ Madera
Für die Dekoration:
12 kleine Tomaten
1 kg grüne Bohnen
Für den Blätterteig:
- Salz
- 500 gr. Mehl
- 250 gr. Butter

Die Menge von zwei Nüssen Butter, gehackten Karotten und Zwiebeln in die Fettpfanne geben und darauf das bereits vorbereitete, gesäuberte und gebundene Fleischstück legen und die Pfanne in den heißen Ofen stellen. In der Zwischenzeit bereiten Sie ein Pilzpüree mit Tomaten zu, indem Sie die zuvor gewaschenen und gut abgetrockneten Pilze zerkleinern und in dem restlichen Stück Butter anbraten, dann die Tomatensoße dazugeben und alles gut verrühren, so dass eine homogene Masse entsteht. Nach etwa fünfzehn Minuten das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit dem Pilzpüree bedecken, dann in den Blätterteig einwickeln, den Sie bereits separat mit den angegebenen Dosen zubereitet und zu einem Rechteck ausgerollt haben, den Teig mit dem Ei bräunen und die Oberfläche mit einer Messerspitze verzieren. Wieder in den heißen Ofen schieben und etwa 20 Minuten garen. Mit den kleinen gegrillten Tomaten und den grünen Bohnen, die gekocht und dann in Butter gedünstet wurden, garnieren.

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