Zutaten: - geschälte Mandeln: 200 g. - Zucker: 100 g.
Die Mandeln schälen, halbieren, zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und auf den Herd stellen; mit einem Holzlöffel ständig umrühren. Wenn der Zucker karamellisiert und die für das Knuspern typische goldene Farbe annimmt, die Mischung löffelweise auf eine mit Öl gefettete Marmorplatte geben.
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