Zutaten:
- eine 400 g Rinderrippe für zwei Personen.
- Öl, Salz, Pfeffer.
- Petersilie, Basilikum
- ca. 400 gr. Tomaten
In einer Pfanne mit Öl eine zarte Rinderrippe bei starker Hitze anbraten. Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, herausnehmen und warm stellen. In die gleiche Pfanne, in der die Rippchen gebraten wurden, die geschälten, entkernten und in Scheiben geschnittenen Tomaten geben, mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Basilikum würzen. Nach einigen Minuten Garzeit die Rippchen mit der abgetropften Soße auf die Tomaten legen, noch einige Minuten kochen und mit der Soße bedeckt servieren.
