Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Bündel schneiden, mit Öl und Knoblauch in eine Pfanne geben, gut abdecken und bei mäßiger Hitze garen. Nach der Hälfte der Garzeit Salz und Wein zugeben und zugedeckt weiterkochen. Zudecken und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen. Wenn der Wein verdunstet ist, ist der Blumenkohl gar.
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