Calzone Napoletana

Geposted von pierluca minniti am

Machen Sie den Teig wie für eine neapolitanische Pizza, lassen Sie ihn gehen und formen Sie ihn dann zu einer ziemlich dünnen Scheibe. Die Innenseite der Scheibe mit italienischem Olivenöl extra vergine einfetten, eine Seite rundherum ungefettet lassen, mit dem kalabrischen Prosciutto und der Spianata Piccate Calabra grob gehackt zusammen mit dem gewürfelten Mozzarella belegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falten Sie die Scheibe in der Hälfte, so dass eine Halbmondform entsteht. Rundherum einfetten und festdrücken, damit die Füllung nicht herauskommt, in den heißen Ofen schieben. Zutaten:

400 Gramm handwerklich hergestelltes Mehl

25 Gramm Hefe

200 Gramm Mozzarella

100 Gramm Parmaschinken

100 Gramm würzige Spianata

Natives italienischesOlivenöl extra

Salz, Pfeffer nach Geschmack.


Diesen Post teilen



← Älterer Post Neuerer Post →


Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

Ge