Zutaten:
- 1 Kalbskotelett pro Person
- Butter
- Salz und Pfeffer
- Petersilie und Zitrone
Das Steak gut mit zerlassener Butter, Salz und Pfeffer anfeuchten, dann auf den Grill legen, bei starker Hitze ohne weiteres Salz, das die Sauce beim Garen austreten und tropfen lassen würde, einmal wenden und wenn es gar ist, ein Stück Butter mit gehackter Petersilie, ein paar Tropfen Zitrone darauf geben und auf einem mit Zitrone garnierten Teller servieren.
