Susumelle calabresi al Bergamotto

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E' un dolce tradizionale calabrese, Le Susumelle sono biscotti di pasta dolce, tipicamente dalla forma di panetti ovali di circa 10 centimetri. Possono anche essere ricoperte con glassa al cacao o di limone o di bergamotto. La storia delle susumelle è molto antica e per certi versi misteriosa, anche il nome è oggetto di discussione: secondo alcuni potrebbe derivare dalle parole sesamun e mel, cioè sesamo e miele, e quindi discendere dai dolci che nell’ Antica Grecia si preparavano in onore delle dee Demetra e Core. E’ l’ipotesi più semplice, ma le susumelle non contengono sesamo. Per tradizione si producono nel periodo natalizio ma per il loro gusto particolare ormai si trovano tutto l' anno.

Ingredienti: Farina 00, zucchero, mandorle, miele, ammoniaca, canditi, cannella, chiodi di garofano, aromi naturali fra cui il bergamotto di reggio calabria, cioccolato bianco o nero.


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