Salsiccia Grecanica

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la salsiccia grecanica - u satizzu, è un tipico salume prodotto in Calabria esclusivamente nell'area jonica della regione, è prodotta in micro allevamenti aspromontani oltre i 1000 metri sul livello del mare, da animali allevati all' interno della azienda agricola a conduzione familiare o poco più ed a filiera chiusa, la salsiccia grecanica viene stagionata artigianalmente come tradizione vuole appesa al fresco e gli viene conferita una affumicatura naturale che la aromatizza, esalta il sapore degli aromi e della carne stessa ma soprattutto permette la lunga conservazione del prodotto. questo prodotto realmente di nicchia è per clienti attenti nella scelta di ciò che portano in tavola, per estimatori alla ricerca di una salsiccia calabrese unica completamente diversa dai prodotti industrializzati che comunemente vengono proposti su larga scala e nella grande distribuzione. u satizzu è ideale per essere proposto su taglieri ricercati o per realizzare piatti gourmet come ad esempio pizze slow food e comunque con altri elementi di alto livello. io la consiglio nel pane di grano antico affettato sottile e leggermente riscaldato. dal menù a tendina puoi scegliere la quantità a te utile, i pezzi  di ogni singola salsiccia calabrese sono da circa 350 g. , inoltre puoi scegliere se acquistare il prodotto realizzato con carne di maiale bianco calabrese o quello realizzato con carne di maiale nero apulo calabrese allevato allo stato brado dal sapore più forte e deciso.

Ingredienti: carne di maiale, sale, finocchietto, pepe nero , a volte peperoncino rosso in scaglie. il prodotto è senza conservanti.

 


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