• Salame di Capra trancio c.a 500 gr. su un tagliere di legno con un coltello in acciaio a lato.
  • Salame di Capra being sliced with a knife, showcasing its rich red color and texture.
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Calabria Boutique

Salame di Capra trancio c.a 500 gr.

Salame di Capra trancio c.a 500 gr.

€25,00 EUR
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In offerta Esaurito

Salame di Capra, Scopri il fascino di un salame straordinario: il nostro Salame di Capra, un'eccellenza che celebra la purezza della carne magra caprina. Stagionato con cura, sprigiona aromi delicati del sottobosco sapientemente equilibrati dal pepe nero, creando un profilo gustativo sofisticato e inconfondibile.

Ingredienti & Allergeni

Il salame di capra è un prodotto tipico della tradizione rurale italiana, particolarmente diffuso nelle zone montane. Poiché si tratta spesso di un prodotto artigianale, gli ingredienti e i valori possono variare leggermente a seconda del produttore, ma ecco una panoramica basata sugli standard qualitativi più comuni.

1. Ingredienti principali
Il salame di capra non è quasi mai prodotto con carne di capra in purezza, poiché risulterebbe troppo asciutto. La ricetta classica prevede un mix:

Carne di capra: (solitamente tra il 30% e il 60%) tagli magri provenienti principalmente dai tagli anteriori o dalla coscia.

Carne/Grasso di suino: (pancetta o lardo) aggiunto per dare morbidezza e succosità all'impasto.

Concia: Sale, pepe nero (in grani o macinato), aglio (spesso infuso nel vino), talvolta noce moscata o chiodi di garofano.

Allergeni
Aglio: Spesso presente

Senza Glutine e senza Lattosio

Valori Nutrizionali

Energia: circa 280 - 360 kcal

Grassi: 16g - 25g (di cui saturi 7g - 10g)

Proteine: 25g - 32g (molto elevate grazie alla carne di capra)

Carboidrati: 0,5g - 1,5g (zuccheri aggiunti per la fermentazione)

Sale: 3,5g - 4,5g

Origine e Produzione

Prodotto a Reggio Calabria Artigianalmente con carni nazionali

Spedizione & Conservazione

corriere nazionale o internazionale. mantenere in frigo o in luogo fresco una volta ricevuti.

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