Ingredienti per 4 persone:
- Semola di grano duro: 500 g
- acqua: q.b.
Sistemate la farina a fontana sulla spianatoia,
e versatevi un po’ di acqua e il sale. Lavorate a lungo la pasta ottenuta quindi dividetela in tre parti, e col mattarello, stendete delle sfoglie non molto sottili. Quando sono abbastanza asciutte, piegatele più volte su sé stesse a guisa di rotolo e tagliate a striscette moderatamente larghe. Cuocete in abbondante acqua salata e condite col sugo che preferite o con dei legumi precedentemente cotti (ceci, fagioli, etc.).
La maggior parte degli ingredienti genuini usati in questa ricetta fanno parte del catalogo di Tastiness food shop. Anche tu li puoi acquistare direttamente online clicca qui