Ingredienti: - mandorle: 400 g - zucchero: 400 g - uova: 2 - buccia grattugiata di un limone
Spellate le mandorle e tritatele, uniteli allo zucchero, a due chiare di uovo montate a neve e la buccia grattugiata del limone, impastate il tutto. Su un foglio di carta da forno, unto con un po’ d’olio, formate un serpente con la pasta di mandorle, mettetelo nella teglia, spennellate col tuorlo d’uovo e infornate a 180° per circa 30 minuti.
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