Un rito tipico che si ripete ogni volta che viene sfornato il pane fatto in casa. La tipica pagnotta impastata con farine macinate a pietra di grani locali come la Maiorca o la farina ottenuta da segale di montagna. Il pane appena sfornato, ancora caldo viene tagliato e condito con olio, sale e origano un piatto povero della tradizione contadina calabrese fatto sempre allo stesso modo e con prodotti agricoli propri dei contadini stessi. Spesso alla ricetta tipica suddetta si aggiungono pomodoro secco sott'olio, o melanzane a filetti, olive schiacciate ed a seconda dei gusti altri prodotti tipici di questa regione.
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