Pane "Cunzato" alla Calabrese

    Pubblicato da pierluca minniti il

    Un rito tipico che si ripete ogni volta che viene sfornato il pane fatto in casa. La tipica pagnotta impastata con farine macinate a pietra di grani locali come la Maiorca o la farina ottenuta da segale di montagna. Il pane appena sfornato, ancora caldo viene tagliato e condito con olio, sale e origano un piatto povero della tradizione contadina calabrese fatto sempre allo stesso modo e con prodotti agricoli propri dei contadini stessi. Spesso alla ricetta tipica suddetta si aggiungono pomodoro secco sott'olio, o melanzane a filetti, olive schiacciate ed a seconda dei gusti altri prodotti tipici di questa regione. 

    ingredienti:

    pane di grano 

    olio extravergine di oliva

    origano

    pomodori secchi 

    melanzane sott'olio

    olive


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