Crema Fritta

    Pubblicato da pierluca minniti il

    Mettete in una casseruola due uova, la farina e il latte, mescolate bene e fate cuocere per una decina di minuti sul fuoco, poi aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone ed in ultimo, ma fuori dal fuoco i due tuorli. Mescolate e stendete la crema su una lastra di marmo, quando sarà fredda tagliatela in forma di rombi che in farinerete, passerete nell'uovo battuto e poi nel pane grattugiato. Friggete poco alla volta in olio extravergine di oliva ben caldo e serviteli coperti di zucchero a velo.

    Ingredienti:

    75 grammi di farina

    50 grammi  di zucchero

    2/5 di latte

    2 uova intere

    2 tuorli

    raschiatura di limone

    pangrattato


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