Ingredienti per 4 persone:
- carciofi
- limone, uova e farina
- sale, pepe nero q.b.
- aglio e prezzemolo
Pulite i carciofi al tenero, tagliateli a fette e metteteli a macerare per almeno 30 minuti con il succo di limone, un cucchiaio di olio, sale e pepe.
Passato questo tempo fateli sgocciolare in uno scolapasta quindi infarinateli, bagnateli nelle uova sbattute e friggeteli in olio abbondante.
