Calzone alla Napoletana

Pubblicato da pierluca minniti il

Fate la pasta come per la pizza alla napoletana, lasciatela lievitare poi datele la forma di disco piuttosto sottile. Ungete all'interno del disco con olio extravergine italiano, lasciando non unta una faccia tutti intorno, ricoprire col prosciutto crudo del Calabrese e Spianata Piccate Calabra tritati grossolanamente insieme con la mozzarella a dadini, sale e pepe quanto basta. Ripiegate il disco a metà in modo da ottenere come una mezzaluna. Ungete e schiacciate tutto intorno con le ditta in modo che il ripieno non possa uscire, mettere in forno caldo . Ingredienti:

400 grammi di farina di artigianale 

25 grammi di lievito di birra

200 grammi di mozzarella

100 grammi di prosciutto crudo di Parma

100 grammi di spianata piccante 

olio extravergine di oliva italiano

sale , pepe quanto basta.

 


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