Prosciutto Reale del Brigante 1 kg.

Prosciutto Reale del Brigante 1 kg.

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Dieses Produkt wird in Handarbeit von kalabrischen Metzgern hergestellt, die diese Tradition von Vater zu Sohn weitergeben. Für die Herstellung des Prosciutto reale del brigante wird ein Teil der Keule eines schweren, halbwilden, einheimischen kalabrischen Schweins verwendet. Gesalzen, zum Trocknen aufgehängt in über 1200 Metern Höhe, ist er mit den Aromen des Unterholzes des Aspromonte aromatisiert. Leicht geräuchert mit Olivenblättern und Weinstängeln. Nach einer Reifezeit von etwa 18 Monaten hat er eine charakteristische dunkelrote Farbe, besteht zu mehr als 95 % aus magerem Fleisch und hat einen sehr schmackhaften und anhaltenden Geschmack.

Nettogewicht des Produkts : etwa 1 kg.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei.


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