Olio Extravergine Bio al Bergamotto
Olio Extravergine Bio al Bergamotto Dal colore giallo oro, note agrumate in perfetto equilibrio con il sapore di oliva verde. Bassissima acidità <0,5°, ideale per piatti semplici e raffinati a cui si vuol dare gusto e profumo particolare come: pesce, pietanze crude, carpacci, formaggi a pasta morbida e affumicati.
bottiglia da 0,25 l
Ingredienti e allergeni
Ingredienti e allergeni
🌿 Ingredienti Un prodotto duale che unisce due eccellenze della dieta mediterranea: Olio Extravergine di Oliva Bio: Ottenuto da cultivar locali (come la Carolea o l'Ottobratica), spremuto a freddo. Olio Essenziale di Bergamotto Bio: Estratto esclusivamente dalla buccia dei frutti coltivati nella provincia di Reggio Calabria. Senza aromi di sintesi: Il profumo è 100% naturale, derivante dalla macerazione o dalla spremitura simultanea (frangitura) delle olive con i bergamotti.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
📊 Valori Nutrizionali (per 100 ml)È un alimento nutraceutico: l'olio EVO apporta acido oleico (Omega-9), mentre il bergamotto apporta flavonoidi preziosi per il sistema cardiovascolare.Elemento Quantità Energia (Calorie)~824 kcal Energia (Kilojoule)~3446 kJ Grassi Totali~91,6 g* di cui acidi grassi saturi~13 g* di cui monoinsaturi~70 g Carboidrati0 g Proteine0 g Vitamina E~15 mg
Origine e produzione
Origine e produzione
📍 Origine e ProduzioneIl cuore della produzione è la fascia costiera e collinare della Calabria, territorio d’elezione per entrambi i frutti.Origine: 100% Calabria (Certificazione Biologica).Metodo di Produzione:Spremitura Simultanea (o Infusione): Il metodo più pregiato prevede di frangere le olive insieme ai bergamotti interi o alle loro scorze fresche. In questo modo, l'olio d'oliva "cattura" gli oli essenziali volatili dell'agrume direttamente durante la fase di estrazione.Estrazione a Freddo: La temperatura di lavorazione è mantenuta rigorosamente sotto i $27^\circ\text{C}$ per preservare i polifenoli dell'olio e le vitamine del bergamotto.Decantazione Naturale: L'olio viene lasciato riposare per eliminare le impurità senza filtrazioni aggressive che ne altererebbero il bouquet.
Spedizione e conservazione
Spedizione e conservazione
Al riparo dalla luce: L'olio al bergamotto è estremamente sensibile ai raggi UV, che possono alterare il delicato aroma dell'agrume. Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio. Lontano da fonti di calore: Non tenerlo vicino ai fornelli. Consiglio d'uso: Per mantenere intatte le proprietà volatili del bergamotto, va utilizzato esclusivamente a crudo.
