Soppressata Calabrese

La soppressata classique en morceaux d'environ 350 - 400 grammes avec une longueur moyenne d'environ 20 - 30 cm et un diamètre d'environ 4 cm. Produit avec de la viande de porcs italiens, la viande de la soppressata calabraise est coupée en gros morceaux, du poivre noir, des grains de fenouil, des épices et des arômes naturels sont ajoutés pour obtenir une soppressata épicée, l'artisan ajoute des flocons de piment rouge et de la crème de piment rouge. Le temps de maturation est d'environ 4 mois et le produit fraîchement préparé est monté et légèrement fumé pendant le processus de maturation. La soppressata prête est livrée sous vide et il est conseillé de la retirer du vide au moins 24 heures avant sa consommation. Ie produit est certifié sans gluten, disponible en version sucrée et épicée, le boyau n'est pas comestible et il est ficelé à la main.

Ingrédients : Porc italien, sel, arômes naturels et épices.