Fromage sicilien à la pistache - Verde di Sicilia

Fromage sicilien à demi-maturé, au goût absolument intense et enveloppant, riche de l'arôme conféré par l'affinage avec des pistaches siciliennes finement moulues qui recouvrent toute sa surface. Après avoir été formé, le fromage est placé dans une saumure pendant 72 heures, entièrement recouvert sur la croûte d'une couche consistante de pistaches fraîchement moulues, qui sont ensuite vieillies et affinées pendant environ 60 jours, strictement sur des planches de bois. C'est ce qui donne au fromage sa saveur épicée caractéristique. Le lait utilisé provient exclusivement d'exploitations siciliennes. Produit sans agents de conservation.

Le fromage entier pèse environ 3 kg, vous pouvez également choisir des tranches emballées sous vide dans le menu déroulant qui suit. Avant de consommer le produit, nous vous conseillons de l'ouvrir du vide et de le laisser à l'air libre pendant 15 minutes afin que le fromage de brebis pur puisse s'oxygéner au contact de l'air et transmettre pleinement ses caractéristiques organoleptiques avec celles de la pistache de Sicile.

Ingrédients : Lait de brebis, lait pasteurisé, sel, présure, enzymes du lait, pistache moulue.