Artemide - Raffiné en Frêne Olive

Le fromage, fabriqué avec 100 % de lait de brebis élevées en plein air, est mis en boîte et laissé à maturation pendant environ 30 jours, après quoi il continue à mûrir enterré pendant quatre bons mois sous des cendres d'olives. En particulier, la cendre d'olive est produite en brûlant des tiges d'olivier séculaires obtenues par la taille des arbres eux-mêmes.

Ce fromage au lait de brebis est particulièrement adapté à la fin d'un repas. Le fromage cendré développe toute sa saveur au moins une heure après sa découpe.

Ingrédients : lait de brebis, présure naturelle, sel, arôme, cendre d'olive.

Forme d'environ 1,5 kg