Vin rouge - Amarone Val Policella DOCG Tommasi Classico 75 cl.

🍇 Ingredienti Secondo il disciplinare DOCG, la composizione è data esclusivamente da uve autoctone che subiscono una naturale disidratazione: Uve della Valpolicella Classica: Composte da Corvina Veronese (50%), Corvinone (30%), Rondinella (15%) e Molinara (5%). Lieviti: Utilizzati per la lunga fermentazione alcolica necessaria a trasformare l'alta concentrazione di zuccheri in alcol. Anidride Carbonica: Prodotta naturalmente dai lieviti durante la fermentazione; presente nel vino finito solo in tracce impercettibili. Acido Tartarico: Può essere aggiunto in quantità minime per mantenere il corretto equilibrio di acidità, fondamentale per la longevità di un vino che può invecchiare per decenni.

📊 Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml) Elemento Quantità Energia (Calorie)~95 - 100 kcalEnergia (Kilojoule)~400 kJ Grassi0 g Carboidrati~0,6 - 0,9 g* di cui zuccheri~0,3 - 0,4 g Proteine 0 g Sale< 0,01 g

📍 Origine: Le Colline della Valpolicella Classica Il Territorio: Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà situati nella zona Classica (la zona storica). In particolare, Tommasi attinge da cru prestigiosi come "La Groletta" e "Conca d'Oro", situati sulle colline di Sant’Ambrogio di Valpolicella. Il Suolo: I terreni sono prevalentemente di origine calcarea e ricchi di scheletro (sassi), una caratteristica che conferisce al vino una naturale acidità e una grande finezza aromatica, nonostante l'alta gradazione alcolica. I Vitigni: La ricetta di Tommasi prevede Corvina Veronese (50%), Corvinone (30%), Rondinella (15%) e Molinara (5%). Quest'ultima è particolarmente amata dalla famiglia per la sapidità che aggiunge al blend finale. 🛠️ Il Processo di Produzione: La Tradizione dei 100 Giorni Il metodo Tommasi è un inno alla lentezza e al rispetto dei cicli naturali.

Conservare in luogo fresco e asciutto.