Ventricina calabraise épicée

La Ventricina désigne le produit préparé avec le mélange de viande, coupée en morceaux de taille moyenne, obtenue à partir de l'épaule de porc, avec de la graisse bien choisie provenant de la partie antérieure de la longe, près du cou, du sel et de la sauce pimentée douce et piquante. La forme est similaire à une figure cylindrique, avec une longueur moyenne d'environ 50 cm et un diamètre d'environ 10 cm. La Ventricina calabrese est affinée à l'état naturel pendant 45 jours. Typique de nombreuses régions italiennes, nous vous proposons celui de la Calabre, très épicé. Poids d'environ 1,5 kg, durée de conservation de 12 mois. INous vendons également le produit en tranches ; vous pouvez choisir dans le menu déroulant la quantité que vous souhaitez recevoir directement à votre domicile.