Vathia - Herbes amères et bergamote de Reggio Calabria

Du nom du village enchanté du Péloponnèse surplombant les eaux claires de la Méditerranée qui nous rappelle tant la terre de la ferme qui produit cet amer. Ici aussi, dans la province de Reggio Calabria, où sur un terrain biologique donnant sur la mer Méditerranée, les herbes médicinales qui poussent spontanément au pied des fantastiques bergamotiers sont cueillies à la main, on se croirait à Vathia ! Et c'est précisément la combinaison d'herbes médicinales soigneusement filtrées, utilisées depuis toujours comme digestifs, et d'écorces de bergamote traitées traditionnellement qui donne naissance à Vathia Bitter en bouteilles de 50 cl.